Miniplanta

Equipamento desenvolvido para pasteurização da calda de sorvete, mantendo resfriada através do banco de água gelada, impedindo a proliferação de bactéria patológica, melhorando a capacidade de incorporação de ar, textura, corpo e maior resistência ao derretimento do sorvete

Equipamento desenvolvido para pasteurização de calda de sorvetes.

Informações técnicas Miniplanta:

• Estrutura fabricada em tubo retangular inoxidável AISI 304
• Revestimento em aço inoxidável AISI 304
• Tina de Pasteurização de 300 litros e acabamento sanitário
• Duas tampas basculantes
• Agitador veloz
• Gerador de água quente em aço inox
• Bomba de transferência de calda com capa em inox
• Bomba de água quente
• Filtro de linha para retenção dos sólidos não dissolvidos
• Quadros de comando elétrico com controle digital de temperatura
• Separador de bolhas em aço inox
• Tubulação hidráulica com válvula solenóide tubulação inox
• Placa de resfriamento em aço inox
• Base em tubo retangular inox
• Controlador digital de temperatura
• Emulsor para disolver a mistura